Qué ofrecemos como escuela con más de 15 años de trayectoria

Este Programa Superior en Hostelería y Restauración se imparte mediante una modalidad online y el aprendizaje se complementa a través de webinars en directo, videotutoriales o videoclases colaborativas y de clase invertida, con el aporte al programa de las metodologías pedagógicas más innovadoras. 

TTodo el programa formativo se imparte a través de nuestro campus virtual con entorno social, donde el alumno tendrá acceso a realizar consultas online, al contenido teórico e interactivo de todas las materias, actividades de trabajo individual y colaborativo - con foros de debate-, y uso de herramientas parametrizadas, casos prácticos y pruebas de evaluación.

A través de una plataforma de e-learning propia, accesible desde cualquier dispositivo y con recursos didácticos de alto impacto

Acceso 24x7 a través de un campus virtual accesible desde cualquier dispositivo, que permitirá al alumno establecer su ritmo y horario para lograr un proceso de aprendizaje flexible y completo. En la plataforma se dispondrá de todo lo necesario para conseguir una experiencia de aprendizaje completa: Webinars, foros de debate, Videotutoriales, ejercicios, acceso a herramientas, material de apoyo, etc.

Nuestra metodología se estructura de manera secuencial con acceso a los siguientes recursos y servicios

• Sesiones de Webinar en directo con el tutor especialista: mediante una metodología basada en la realización de Business Cases, o método del caso, se realizarán Webinars sobre temáticas concretas. Habrá una exposición inicial y posteriormente un coloquio donde podrá participar junto con sus compañeros
• Tutorías personalizadas: podrá consultar cualquier duda con los tutores especialistas a través de la plataforma, donde quedará registrada toda su actividad formativa
• Video learning: apoyo de tutoriales grabados para reforzar los conocimientos aprendidos en las diferentes materias y que permitirán ampliar, reforzar o adquirir las capacitaciones adquiridas

Desde CESAE entendemos que para desarrollar una excelente formación en turismo debemos tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Trabajo individual y en equipo
• Simulaciones y casos prácticos de aplicación
• Networking y comunicación.
• Acompañamiento y tutorías personalizada.
• Realizar una estrategia correcta y diagnóstico de la experiencia, siendo el cliente el centro del servicio
• Leadership: implica entrenar habilidades de liderazgo y estrategias para poder gestionar y dirigir equipos de alto rendimiento en las empresas turísticas (viajes, hoteles, restaurantes, actividades de ocio, etc.).
• Turismo internacional: El nuevo profesional del sector turístico debe estar capacitado en áreas como la dirección, la administración, el marketing, los conocimientos culturales y gastronómicos, los conocimientos de ocio, para poder ser un experto en todos aquellos aspectos que demande el cliente.
• Innovación y creatividad: En el sector turístico, es imprescindible innovar para diferenciarse de la competencia y de esta forma poder atraer a más clientes. El sector necesita profesionales más creativos que nunca-

Leaning by Doing es uno de los pilares de nuestra metodología

• Las clases virtuales y nuestro contenido interactivo están enfocados al aprendizaje a través de la capacidad de análisis y resolución del alumno utilizando dinámicas de Role Playing y de Business Cases, facilitando la exploración práctica de conceptos. Nuestra metodología estudiada favorece la construcción, tanto individual como grupal, del conocimiento sobre la acción formativa impartida.
• Para enfatizar nuestro enfoque práctico, el alumno tendrá además a su disposición los recursos que aporta el profesor especialista, tales como material de apoyo y consulta permanente; y a través de la metodología de impartición de Clase Invertida o Flipped Classroom, el alumno tendrá que aplicar todos los conocimientos adquiridos a casos reales donde, asimismo, tendrá que poner en práctica sus habilidades y, de este modo, razonar y entender todo lo aprendido.

Nuestra estudiada metodología teórica y práctica cubre las exigencias del sector turístico

La metodología de CESAE, pedagógicamente, integra 5 principios fundamentales:

• Adaptabilidad. Nos adaptamos al nivel del alumno, entendemos que cada alumno tiene un ritmo de aprendizaje distinto y que el proceso formativo tiene que ser útil, pero cumpliendo el calendario formativo.
• Uso y accesibilidad: A través de recursos didácticos novedosos y herramientas de comunicación y de colaboración, así como el uso y accesibilidad necesarias para tener acceso continuo.
• Acompañamiento: nuestro apoyo y tutorías permanente y personalizadas permitirá al alumno resolver todas sus dudas y sentirse acompañado durante la duración de su programa formativo.
• Inmediatez: el alumno tendrá a su disposición desde el primer momento la Guía metodológica del alumno y calendario lectivo de su programa formativo, así como acceso al expediente académico que permitirá conocer en todo momento su progreso y consecución de objetivos.
• Practicidad: la metodología del método del caso o Business Case es una de las técnicas más efectivas dentro de nuestro modelo para que el alumno aprenda a tomar decisiones basadas en hechos y datos concretos

Cómo evaluamos al alumno

En este Programa Superior en Hostelería y Restauración utilizamos una evaluación continua, basada en varios momentos de calificación.

1. La calificación del módulo o área formativa incluye:
   • Asimilación y estudios del Contenido didáctico: adquisición de los conceptos mediante la lectura de los manuales de la asignatura y la navegación a través de los contenidos interactivos..
   • Pruebas de Evaluación: realizar pruebas de evaluación continua que se encuentran tras cada unidad de contenido.
   • Foros de Debate: Alumnos y profesores compartirán sus opiniones y conocimientos para enriquecer su aprendizaje y resolver dudas.
   • Participación en eventos online: Podrá intercambiar opiniones en las diferentes clases online que se llevarán a cabo a lo largo del programa formativo.
   • Aplicación de los casos prácticos: todos los casos prácticos serán revisados por el tutor especialista y obtendrá un feedback cualitativo y cuantitativo que optimiza el aprendizaje a través del juicio crítico y mejora continua.
   • Actividades colaborativas: Participa en el blog CESAE: El alumno podrá redactar un post o artículo de opinión sobre una temática relacionada con las asignaturas cursadas, haciendo uso de diferentes fuentes de referencia y de su capacidad de investigación. Si el post cumple los requisitos definidos por el tutor, podría ser publicado en el blog de la escuela y compartir con sus compañeros, amigos y familiares una nueva experiencia profesional.
   • Herramientas tecnológicas: acceso para probar las principales funciones de herramientas de aplicación en el ámbito de reputación online.
2. Los casos prácticos
   • Individuales: El alumno deberá poner en práctica sus habilidades y conocimientos adquiridos para ofrecer una solución a la problemática planteada sobre situaciones pertenecientes a la realidad laboral.
3. El caso práctico final de aplicación:
   • El alumno aprobará el curso tras la presentación de un trabajo final. El objetivo de este proyecto es que el alumno busque su propia aplicabilidad de lo aprendido, a la vez que desarrolla competencias y habilidades que le serán de utilidad en su desempeño profesional